【オリジナル】ゴム製ダックワーズ型 ピンクカラー | |
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>>ピンクダックワーズ型【まとめ買い】はコチラ※写真はイメージです。単品サイズ70×45×h10mm外寸200×180×h10mm素材耐熱シリコンゴム製かんたんダックワーズ（つくりやすい分量）・卵白 60g（たまご2コ分）・グラニュー糖 40g・アーモンドプードル 30g・薄力粉 5g・粉砂糖 適量・ピーナッツクリーム 適量・生クリーム 50cc・薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるう・天板にオーブンシートを敷く・オーブンを160℃に温めておく 1. ボウルに卵白を入れグラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりと硬めメレンゲをつくる。2. ふるったアーモンドプードルと薄力粉を加え、メレンゲの泡をつぶさないよう、さっくりとと混ぜ合わせる。3. 天板に水で塗らしたダックワーズ型を置き、丸口金をつけた絞り袋で生地を絞る。型をそーっと外す。（この際、ヘラなどで表面を均すと表面が平らで滑らかな仕上がりに。均さず焼成しても、凸凹した感じが可愛らしいです）4. 生地に粉砂糖を軽く振り160℃に温めたオーブンで20分程度焼く。5. 焼きあがったら、生地を冷ます。6. 八分立てにホイップした生クリームとピーナッツクリームを合わせてバタークリームくらいのやわらかさにし、生地にはさみこむ。☆プリンをつくったときなど、余った卵白の活用レシピです。☆卵白は冷凍保存できますし、少ない分量の生地を絞り出し焼くだけ。☆思い立ったときに手軽につくれますね＾＾☆サンドするクリームはジャムやカスタードクリームでもOK。
販売店：馬嶋屋菓子道具店 ￥1,999 送料別 |
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