シリコマート シリコンケーキ型フィナンシェ20個取り通常価格3780円⇒2000円 イタリアからやってきました | |
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◇サイズ 300×175ミリ◇1個のサイズ 49×26×高さ11ミリ ◇容量 400ミリリットル◇耐熱温度 -60〜230度◇材質 シリコン●ブールドネージュの生地でかるーいクッキー（ミニフィナンシェ型約35個分） 材料（約1枚半）バター 100グラム粉砂糖 35グラム薄力粉 110グラムアーモンドプードル 50グラム粉砂糖 適量（仕上げ用） 手順1．バターは室温に戻し柔らかい状態のものを使います。まずボウルに柔らかいバターを用意し、粉砂糖を加えミキシングしていきます。スピードは高速ので1分間。途中で一度マシーンを止め、ボウルの側面に飛び散った粉砂糖やバターをきれいにしましょう。2．バターと粉砂糖がよく混ざったら羽を取り替えます。ここからは粉合わせです。薄力粉とアーモンドプードルを交互に加えながら生地を仕上げていきます。 3．硬めのクッキー生地が仕上がりましたか？生地全体が均一になったらOKです。生地をまとめます。 4．台に生地を取り出し棒状にします。一本ずつラップにくるみ冷蔵庫でねかします。1時間ほどねかしたらまな板の上でカットしていきましょう。（35個を目安にカットします） 5．室温に戻った生地を指先で型に生地を敷き詰めます。生地の真ん中をは薄く伸ばしておきます。180度に温めたオーブンで9〜11分焼きましょう。（コンベックは思いのほか早く焼きあがるのでオーブンの中を注意して見ていましょう）焼き上がっためやすは表面のきつね色です。網の上に取り出し、熱いうちに粉砂糖を茶漉しでふるい全体にまぶします。 ●「シリコンフレックス」という名称で各国で愛用されているオーブン専用の型です。食品用の純シリコンを原料としていること、また製造過程で長時間の熱処理を行う特殊な製法によって不純物をすべて除去していますので、製品に匂いがなく、安心してお使いいただけます。また折っても白い線がつかず、丸めて収納することもできます。 ●使い勝手はなかなか優れもので、最近では業務用でもかなりの勢いでそのシェアを増やしているようです。 シリコン製オーブンウェアは、すべてイタリアで作られているものです。 これらの理由から、数あるシリコン製の中でも最も自信をもってお奨めできるアイテムのひとつです。 高品質のリキッドシリコン100パーセントを原材料としているため、他の固形シリコン製のものより柔軟性に富み、丈夫で表面がなめらかなので、型離れも容易です。-60〜230度と耐熱性に優れ、冷菓から焼き菓子まで使用できます。折っても白い線が付かず、丸めて収納していただくことも可能です。 ※ 使い始めはぬるま湯につけ食器用中性洗剤で洗いよくすすぎ、乾燥させてください。初回使用時はバターなどの油脂を塗ってからご利用ください。直火には使用できません。ご使用後は必ず洗浄し、その際にはやわらかいスポンジと食器用洗剤を使用してください。研磨剤や硬いタワシなどはシリコンの表面に細かく傷をつけてしまいますのでご注意ください。 ◇焼き型としても、また冷やし型としても大活躍する万能型だと思います。ゼリーなどの冷やし型としてお使いになる場合は、固まったゼリーをすぐに取り出そうとするとはがれにくい場合がありますので、ぬるま湯で底部分を少し温めてから取り出すきれいにポコっと取り出せます。
販売店：自由が丘WING ￥2,100 送料別 |
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