6個取り天板（シリコン塗装）（210×210）レモン型 | |
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◇ブリキにシリコン加工が施されているとてもしっかりとした作りのケーキ型です。一枚の鋼板で仕上げる型と異なり、ひとつひとつの小さなケーキの形を枠にはめ込んで仕上げた手間をかけた型です。ブリキは熱伝導率が良いのでケーキ型に適した材質です。 焼き色も大事な美味しさのひとつですね。◇サイズ：外寸21×21 一個のサイズ8×3センチ◇この型はシリコン加工が施してありますので空焼きはしないでください オイルをしゅーと吹き付けたいならガラス製「オイルスプレー」↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/he-bkf-to1/★可愛い個包装用のラッピング袋はこちら↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/c/0000001421/この型をパン型として使用した時のレシピの一例です↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 6個取り天板(シリコン加工)(210×210) レモン型 mase-si-4 型全体の容量(単位ミリリットル) 360 型にすりきりのパン生地量(単位グラム) 102 これは基本のパン生地の分量です↓ 強力粉(単位グラム) 52.8 水(単位グラム) 31.7 玉子(単位グラム) 5.3 バター(単位グラム) 5.3 砂糖(単位グラム) 5.3 塩(単位グラム) 0.5 ドライイースト(単位グラム) 1.1 他のパン型のレシピ一覧はこちらでご覧いただけます↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/katahyou/◇ブリキにシリコン加工が施されているとてもしっかりとした作りのレモンケーキ型です。一枚の鋼板で仕上げる型と異なり、ひとつひとつの小さなレモンケーキの形を枠にはめ込んで仕上げた手間をかけた型でございます。ブリキは熱伝導率が良いのでケーキ型に適した材質です。 焼き色も大事な美味しさのひとつですね レモンケーキ サイズ 外寸21×21×3センチ 一個のサイズ8×幅5.4×3センチ 何だかとっても懐かしい形ではありませんか？このレモンケーキの型で焼いたレモンの形のケーキは冷蔵庫でしっかりと冷してから召し上がってください。 この型はシリコン加工が施してありますので空焼きはしないでください。 懐かしのレモンケーキ ●レモンの形が可愛らしいレモンケーキの最後の仕上げはホワイトチョコレートでコーティングいたしましょう。冷蔵庫でしっかりと冷して召し上がってください。レモン汁だけでなくレモンの皮の摩り下ろしも加えることでレモン風味が増します。焼き上げたらそのままでも十分美味しいですが、ホワイトチョコでコーティングすれば、とっておきのケーキに仕上がります。 材 料 6個分 薄力粉 70グラムアーモンドプードル 20グラムベーキングパウダー 小さじ2分の1バター 70グラム （柔らかくしておきます）卵 Mサイズ1個砂糖 60グラムレモン汁 小さじ2レモンの皮の摩り下ろし 小さじ1 ホワイトチョコ 150グラム（少し多めですがこの方がコーティングしやすいです） レモンケーキ型の一個の容量は70ミリリットルです。手のひらにちょこんとのる可愛らしいサイズです。手順 1．薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーをいっしょにふるっておきます。 2．ボウルにバターを入れてミキシングします。白っぽくなったらOKです。そこへ砂糖を加えさらに攪拌します。 3．別のボウルに卵（室温に戻した卵）を割りほぐし「2」のボウルに加えながらさらにミキシングを続けます。空気をたくさん含んでかなりフワっとしてきました。泡立て器はここまでです。 4．粉合わせをしましょう。ここからはスパチュラに持ちかえて作業をします。ふるった粉類を「3」に加え底の方からしっかりと粉合わせしていきましょう。粘らないようにでもしっかり。粉気がまだ少し残っているくらいのときにレモン汁とレモンの皮の摩り下ろしを加えます。全体に馴染ませたら生地の出来上がりです。 5．今回レモンケーキに使用する型はシリコン加工が施してある型を使用します。このレモンケーキはバターが多めの生地ですので、型離れも良く型に油脂を塗る必要はありません。（バターなどの油脂が少なめの生地の場合はショートニングなどを薄く塗ることをお奨めいたします。）生地をスプーンですくって型に入れましょう。中央がぷっくり膨れますので中央をへこまして周囲を高くします。180度のオーブンで約14〜15分焼きましょう。表面にきつね色の焼き色が付いたら出来上がりです。網の上であら熱をとります。ここまでで終了されても良いですが、ホワイトチョコでコーティングするところまで頑張ってみたい方は先にお進みください。 6．ホワイトチョコは塊のままなら刻んでから使います。タブレット状やすでに薄くスライスされているホワイトチョコならそのままボウルに入れて湯せんにかけます。ボウルに水が入らないように気を付けましょう。溶けてきたら全体をゆっくりと均一にかき混ぜます。完全に溶けたらレモンケーキのぷっくり膨れた部分をつまんでホワイトチョコレートにくぐらせます。ホワイトチョコが乾くまでクッキーカッターを台にしてのせておくと安定します。トッピングとしてレモン皮を細くカットしたものをのせてください。冷蔵庫でしっかり冷してお召し上がりください。MEMO 出来たらクーベルチュールのホワイトチョコを使用すると格別美味しいです。クーベルチュールのホワイトチョコレートは室温ではかなり柔らかくなってしまいますが風味の良さがたまりません。レモン風味のケーキにコーティングされたホワイトチョコレートのお陰で、あの懐かしいレモンケーキが高級なお菓子として定番になりそうです。
販売店：自由が丘WING ￥2,352 送料別 |
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