無添加・味の一醸造 味の母（みりんタイプ） 720ml | |
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原材料： 米(国内産)、米こうじ(国内産)、食塩(メキシコ産・国内産)特 徴：○米、米麹のみを原料として日本酒の基となる「もろみ」醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。みりんのうまみとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない醗酵調味料です。(みりんと同じにお使いいただけます)○食材の本来の味が活かせます。○他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。○煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し、旨みを逃しません。保存方法・注意事項： 開封前:直射日光は避け、冷暗所に保管してください。蜜栓して冷暗所に保管し、早めにご使用ください。召し上がり方・使い方： ○煮物：味の母4 醤油5（味が早く浸透し素材の持ち味を活かします）○煮付け：味の母3 醤油5（魚特有のくさみがとれ、身がしまります）○すき焼き：味の母、醤油、同量（味にコクが出て肉がやわらかくなります）○うどん、そばの汁：味の母2 醤油5（風味が出て味を一層引き立てます）なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。賞味期間 製造日より360日 (財)日本食品分析センター 100gあたりエネルギー 234kcal たんぱく質 0.2g 脂質 0g 炭水化物 41.6g ナトリウム 630mg 糖質 食物繊維 アルコール 10% 糖分 45% 総酸度 0.8 アミノ酸度 1.2 PH 4.8旨みとお酒の風味を併せ持った調味料食材の本来の味を活かし他の調味料と自然な調和を保ち、味をまろやかにします煮崩れを防ぎ、てり、つやを出して旨みを逃しません
販売店：自然生活 ￥808 送料別 |
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