日清製粉 ライ麦粉 全粒押し麦 ライフレーク 500g_ | |
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●商品説明 基準値：灰分 1.7 蛋白 11.5 ダイレクトにライ麦を味わえ、食感も楽しい押し麦です。 押し麦状の形状が特徴的で、ライ麦の栄養価がそのまま得られます。プンパーニッケルやフォルコンブロートに必要なライ麦で、小麦全粒粉といっしょに使用される場合が多いようです。 ※内割で15〜20%を目安に配合してください。 ※ロジャースフーズで製造されている商品です。 ＜＜ライフレークの前処理方法＞＞ ・ライフレーク 100% ・熱湯（90℃以上） 150% ・塩 0.4%（水の浸透をよくするため） これを、2時間以上放置し、ライフレークをもどします。その後、室温において粗熱を取り、冷蔵庫で一晩おいて、翌日にお使いください。 ※前処理をされないと、ライフレーク自体が大変硬く、また生地の水分を多く吸ってしまうので、パンが硬くなってしまいます。前処理をしたライフレークを生地に入れる際には、レーズンなどと同じタイミングで入れてください。こちらにも情報が載っています↓日清製粉デモンストレーション ●名称：加工ライ麦粒 ●原材料名：ライ麦 ●内容量：500g ●保存方法：直射日光や高温多湿の場所を避けて冷暗所で保存してください。●原産国名：カナダ ●加工者：戸倉商事株式会社 ●使用上の注意：開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫で保管してください。 この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツ・蟹・エビなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け加工しています。 ●配送方法： ●バーコード：4560106530925 ●備考：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。 気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 （2010年4月14日更新）
販売店：ママの手作りパン屋さん ￥389 送料別 |
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