次回8月1日入荷！ドライ・デーツ(ナツメヤシ）（着色料・保存料・農薬未使用）種あり【smtb-TK】【送料無料】 | |
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●8月1日入荷(パッケージが変わりました)■内容量：約600±g×2箱■原産国：イラン ■品種：MAZAFAT DATES■賞味期限:2014.03.31■1粒の大きさ：約2.5×2cm■1粒の大きさ：約14g■着色料・保存料・農薬未使用なので安心！ ■種ありです。■冷蔵便でのお届けです。入荷したてですので摘みたての果実の表面についている白い粉(ブルーム)が付いています。ブルームとは・・・ぶどうやプルーンなどの果皮表面についている白い粉のこと。果実の糖分が皮について固まったろう性物質。雨露をしのぐとともに水分の蒸発を防ぎ、鮮度を保つ働きをしています。ブルームが多いほど新鮮で糖度が高い証拠。イランで箱詰めされた、そのままの状態でのお届けとなります。イラン産のパッケージは、日本製ものと比べ、とても簡素です。箱により粒数も、前後します。また、粒が整然と並んでいる箱もあれば、多少乱れたものもございます。多少（形の悪いもの等）混入している事をご了承の上、お買い上げ下さいませ。今年はたまたま【発酵】がブームになりつつありご自身で酵母を育成される方が増えています。りんご酵母、米酵母、とまと酵母など種類も様々パン作りも酵母によって味に違いがあるようでそこが面白いところでもあるようです。自家製天然酵母パンを焼いたり、植物性ヨーグルト、ピクルスなどを作れます。自家製酵母は自然界にいる野生種の酵母菌を培養するものです。野菜や果物の表面に酵母菌は付着しています。皮についた酵母菌を落とさないよう洗わないでください。（洗わないので無農薬栽培のものが最適）デーツは農薬散布をしていません。枝のまま天日乾燥しただけです。ですから品質のよい酵母菌が豊富で早く簡単に自家製酵母が起こせます。■材料デーツ：70g（5〜6粒）ミネラルウォーター：200mlガラス瓶・フタ付き（密閉できるもの）■デーツ酵母の作り方1.ガラス瓶と蓋をよ洗い沸騰消毒し乾燥させておく。2.デーツは洗わず種を取り出しておく。3.沸騰消毒をしておいた瓶にデーツと水を入れる。4.しっかり蓋を閉め、25度前後になる場所において発酵させます。5.毎日、清潔なスプーンで混ぜます。蓋を開けて新鮮な空気を入れる。少し味見して変化を確認します。6.だんだんデーツの表面に泡が増えて水が濁ってくる。7.しっかり酵母が起きたらデーツを取り除き、冷蔵庫で保管します。目安・蓋を開けるときシュッ音がする。・蓋を開けると泡がシュワ〜と出る。・ほんのり甘いお酒のようなパンのようなにおいがする。
販売店：Fruits・Paradise ￥1,575 送料別 |
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