紅茶の保健機能と文化【送料無料】 | |
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佐野満昭 斉藤由美 アイ・ケイコーポレーション発行年月：2008年05月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784874922590 佐野満昭（サノミツアキ）名古屋女子大家政学部食物栄養学科教授（薬学博士）斉藤由美（サイトウユミ）ユニリーバ・ジャパン、日本紅茶協会認定ティーインストラクター、ティーアドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 紅茶の歴史と文化（茶の起源／紅茶の始まり／日本の紅茶史）／2章 紅茶の種類と製造工程（紅茶の産地／産地別紅茶の特徴／紅茶の製造工程と流通／RTD紅茶の製造工程）／3章 紅茶の化学（紅茶に含まれる成分／紅茶の香気成分）／4章 紅茶の保健機能（紅茶成分の抗酸化作用／がん予防効果／血糖上昇抑制効果／脂質代謝異常改善効果／血圧上昇抑制効果／抗アレルギー効果／ストレス軽減効果（テアニン）／紅茶の機能におけるタンパク質の影響（血清タンパク質、ミルクカゼイン））／5章 暮らしの中の紅茶（紅茶のおいしいいれ方／紅茶と食材、食器の相性傾向／健康的な食を考える） 紅茶の歴史や文化と科学の理解を深める入門書。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
販売店：楽天ブックス ￥2,205 送料別 |
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