日本酒【送料無料】 | |
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岩波新書 秋山裕一 岩波書店発行年月：1994年04月 ページ数：210p サイズ：新書 ISBN：9784004303343 第1章 日本酒の今昔／第2章 酒造りの原理／第3章 酒造りの不思議／第4章 日本酒の起源を探る／第5章 日本酒に生きる人々 口中にふわりと広がる芳醇な香り、するりとすべって五臓六腑にしみわたる爽やかなのどごし…。人を引きつけてやまない日本酒の魅力の裏には、自然の力の絶妙なバランスと、それを最大限生かそうとする蔵人や研究者たちの心意気がある。日本酒の不思議と味わいのポイント、その起源からバイオテクノロジーの現在までを縦横に語る。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 科学・医学・技術 工学 その他 科学・医学・技術 その他
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