日本茶全書【送料無料】 | |
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生産から賞味まで 渕之上康元 渕之上弘子 農山漁村文化協会発行年月：1999年04月 ページ数：355p サイズ：単行本 ISBN：9784540982132 序章 日本人の喫茶と茶生産の歩み／第1章 茶のもとーチャの木（チャ）を知る／第2章 良質茶量産のための茶園管理／第3章 多彩な日本茶の製法と品質保持／第4章 茶の品質・成分と機能性／第5章 日本の茶産地と経営・流通／第6章 茶の消費と茶（チャ）の利用 本書は平易ながら、それぞれの項目については、多くの研究データに基づいてかなり詳しく記述し、茶の機能性など最新の知見も豊富に盛り込んであるので、読み終える頃にはチャの木や茶についての新たな発見ができるであろう。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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