田口 護のスペシャルティコーヒー大全専門書籍も珈琲問屋 | |
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スペシャルティコーヒーの知識・焙煎・販売まで紹介します。自家焙煎の第一人者である著者が、スペシャルティコーヒーの生豆情報、精製などの基礎知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎技術まですべて伝授します。また、販売成功の秘訣も紹介。スペシャルティコーヒーのすべてがわかる、プロ・アマ問わずコーヒーマニア必見の1冊です。田口 護 著1章：珈琲豆の基礎知識2章：システム珈琲学3章：珈琲豆の焙煎4章：紅茶の保険機能5章：小型ロースターによる焙煎6章：珈琲の抽出
販売店：FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店 ￥3,780 送料別 |
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