ブルー・ピレニーズ・エステートミッドナイト キュヴェ 2008瓶熟5年間という長期熟成による木目細やかな泡立ち | |
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瓶内熟成5年間という長期熟成のスパークリングワインです。ミッドナイトキュヴェという名前の通り、夜間に収穫したトップキュヴェだけを使用した贅沢な造りです。夜間に収穫するということは日中の高温時に比べ、収穫されたぶどうの温度が低いことを意味します。ぶどうの温度が低ければ、完熟したぶどうでも腐敗の心配はなく、よりフレッシュな果汁を手に入れる事が出来るというメリットがあります。■タイプ スパークリングワイン 白 (Sparkring Wine)■産地 オーストラリア ヴィクトリア州 (Australia) ■ぶどう品種 シャルドネ100％■生産者 ブルー・ピレニーズ・エステート麦ちゃんテースティングコメント(2002年ヴィンテージ）泡立ちは非常に細やかで、グラスの底から立ち上る泡は木目細やかでいつまでも続くような持続力があり、長期熟成に納得出来ます。リンゴ、洋梨を思わせる果実香、イースト香、ブリオッシュ、燻し香、蜂蜜香などが加わります。口に含むと、クリーミーな泡立ちの中に豊かな酸味が広がり、柑橘系の果実を感じる豊かな果実味が表れます。ボディーは豊かで爽やかな中にも飲み応えある味わいです。余韻もながく、後味に蜂蜜を思わせる旨みの要素と僅かな苦味が残ります。長期熟成に裏付けされた非常にクリーミーな泡立ちと、フレッシュな果実味、豊かなボディーが特徴の上質なスパークリングワインです。
販売店：ワインブティックヴァンヴァン ￥3,160 送料別 |
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