【在庫特価15％OFF】 ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス ボーヌ・グレーヴ ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズ 2006 375ml 【ハーフ】 (ワイン)【05P23Jul12】DOMAINE BOUCHARD PERE & FILS BEAUNE 1ER CRU GREVES VIGNE DE L'ENFANT JESUS | |
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大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ワイン専門誌「ワイン王国」にて、偉大な“ブルゴーニュワイン10傑”に選ばれた、幼子イエスのワイン！！ランファン・ジェズはボーヌ グレーヴの中央に位置する最上の区画で、ブシャールが単独所有をしています。鮮やかな果実香と、力強く、かつ魅力的な酸味、そして輪郭のはっきりしたタンニンが描き出す世界はこの畑独自のもの。ブシャールの顔とも言えるワインです。この「ヴィーニュ ド ランファン ジェズュ」とは「幼子イエスの畑」という意味。畑名の由来は、17世紀にさかのぼります。当時フランスでは、ルイ13世に世継ぎが生まれず、国内に不安感が漂っていました。そんな時、ボーヌの街カルメル会の修道女マルグレットに「王の世継ぎのために祈りなさい」という神のお告げがありました。日夜祈りを捧げる彼女に「お前の祈りは聞き届けられた」という神託が下ったのは、1637年12月のこと。そして翌38年の9月5日、神託通りに後のルイ14世が誕生したのです。この奇跡の噂は、ほどなくフランス全土に広まり、カルメル会に喜捨が殺到、その資金をもとに、会では「幼子イエスの」の木像を祀った礼拝堂を建立しました。ボーヌ グレーヴの最良の区画がカルメル会に寄進されたのもこの時で、その畑は、修道士により「幼子イエスの畑」と命名されました。「ランファン ジェズュ」のラベルに描かれた「幼子イエス」の肖像は、礼拝堂に祀られた木像を写し取ったもので、結婚するお二人に捧げるウエディング用のプレゼントとしても最適です！●生産地：フランス/ブルゴーニュ●葡萄品種：ピノ・ノワール●こちらの商品は通常在庫商品ですが、業務用でも併売しております関係上、まれに品切れやヴィンテージ変更があります。その場合はこちらよりご連絡差し上げます。予めご了承ください。ブシャール・ペール・エ・フィス Bouchard Pere & Fils ブシャール・ペール・エ・フィス社は、1731年、ミッシェル・ブシャールによってボーヌの街に創業されました。当初は織物商としてのスタートでしたが、息子ジョセフの代にワイン業にも参入し、1775年には、ヴォルネー畑、タイユピエ畑など、現在の1級畑にあたる優れた区画を購入。醸造元でもありワイン商でもあるという、今日まで続く会社形態の礎を築きました。 1995年、シャンパーニュのジョセフ・アンリオ氏により買収され、徹底した改革が行われました。アンリオ氏が求める「理想のワイン」とは、「ひとつひとつの畑の個性が忠実に反映されていること」。そのためには伝統的な農法で畑の土壌を活性化し、同時に収穫量をぎりぎりまで制限することが大切です。こうして凝縮味を増した葡萄を一房一房、手で選別しながら収穫。醸造槽に入れる前に、もう一度テーブルの上で選果するという厳密な工程がとられています。 選果された葡萄は、白ワインでは房ごと圧搾器にかけ、絞ったピュアな果汁を清澄後、果汁本来の香りを大切にしながら発酵させます。 赤ワインでは、100％除梗後（畑やヴィンテージによっては、一部房ごと使用）、小さな発酵槽で12日から20日間、果実味を大切にしつつ、十分なタンニンが抽出されるまで発酵。その後ソフトに圧搾してから小樽に移します。伝統的に「樽香は、それぞれの畑の葡萄がもつ個性を100％引き出すためにある。多くてもいけないし、少なくてもいけない」というポリシーを貫いてきました。新樽比率も、畑ごと、ヴィンテージごとにすべて変え、樽熟期間はあらかじめ決めておらず、テイスティングによって決定されます。 新生ブシャール ペール エ フィスの「畑の個性がくっきりと表れた」「魅力的な果実味と、洗練されたエレガンスをあわせもつ味わい」は、こうして生まれるのです。
販売店：Wine Shop エサキホンテン ￥5,280 送料別 |
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