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【進誠産業】スモークウッド 各種■樹種別特徴■●サクラ 一番一般的で、香りは強いので豚肉やマトンなどくせのある素材に適しています。●ナ ラ 煙にあまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。●クルミ くせはなく肉類や魚類に広く使用できます。●リンゴ
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進誠産業 スモークウッド ヒッコリー種類ヒッコリーサイズW(上45:下50[台形])×L 295×H 48 (mm)※種類によって多少異なります。特徴広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを 超微粉化して棒状に固めたものです。一度点火して煙が出始めればお線香と同様にスモーカー内の温度に関係なく一定量の煙を出し続けます。半分に折ったり
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【進誠産業】スモークチップ 各種容量 500グラムスモークチップ 木質部のみを粒状に細かくしたもので、煙を出すときには常に下から熱を加えていなければなりません。 一度に大量の煙を出す方法には向いています。 背の低い鍋やフライパン型のスモーカーを使って熱燻をする場合はチップが使いやすいです。 長い時間煙を出すにはチップを何回も継ぎ
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