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【送料無料】 大矢製作所作 手作りの銅おろし金 平型1号●江戸時代の伝統を、今に受け継ぐ大矢昭夫名人の匠の技の光る銅おろし金。 表が大根・山芋、裏が薬味と一枚の銅おろし金で多様な食材がおろせます。 ●一度に多くの面積がすりおろせるようにワイドなサイズとなっています。業務用にお使いになる方には、最適です。 ●刃 表→粗目 裏→細目●用途/業務用●(表面)大
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詳細情報みる販売店:職人の匠
【送料無料】大矢製作所作 手作りの銅おろし金 平型2号●江戸時代の伝統を、今に受け継ぐ大矢製作所職人の匠の技の光る銅おろし金。 表が大根おろし、裏が薬味と一枚の銅おろし金で多様な食材がおろせます。 ● 平型銅おろし金1号よりひとまわり小さいタイプです。1号同様、業務用にお使いになる方には、最適です。 ●刃 表→粗目 裏→細目●用途/業務用●(表面)大根
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詳細情報みる販売店:職人の匠
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本目立銅ハイスピードおろし(銅製おろし金 箱型) このおろし金は、硬質銅板を叩き締めたものを熟練職人がひと目ずつ手 打ちで刃を起して造ります。そのため刃 は鋭く、巾広で大きく、刃並びがきわめて不規則です。鋭い刃と不規則な刃並びで、切れ味が鋭 く、繊維と水分を分離させません。こうして、おろすたびに大根やワサビの新しい面が次々に刃にかかり、おいしいおろ
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詳細情報みる販売店:かねろく
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