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正広・マサヒロ ステンレスシリーズ・冷凍包丁サブゼロ処理という焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特別な処理により素材の組織をより均一にし、高い硬度と靭性を保っています。刀身の材質にはサビに強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼です。家庭用のシリーズでありながらプロも認める実用性は秀逸です。冷凍のお肉やお魚に♪カニなどの調理にお使
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詳細情報みる販売店:そらとぶフライパン
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e刃物別誂 オリジナル冷凍包丁 波刃全長:325mm 刃長:215mm、刃渡り:200mm、刃幅:43mm、刃厚:1.8mm、重量:130g当店オリジナルの冷凍包丁です。一般的な三徳包丁や牛刀には、『凍ったものを切らないで下さい』と表記してあります。 これは、冷凍食品の硬さによる刃こぼれ以外にも、普通の包丁は、切れ味を優先するため、鋼
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詳細情報みる販売店:e刃物.com楽天店
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