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諸井醸造所 秋田しょっつる 130gハタハタと食塩を混合し2年程発酵させたものです。この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。ハタハタ鍋を食べるときしか使えないと思いがちですが新鮮な魚介類でよせ鍋をすると
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《タイティパロス》ナンプラー【700ml】 品 名 ≪タイティパロス≫ナンプラー【700ml】 商 品 特 徴 フィッシュソース(ナンプラー)は、タイ料理にはなくてはならない調味料の一つです。日本では魚醤と呼ばれるように魚を塩漬けにして発酵させて作られます。 原 材 料 名 魚、塩、水 内 容 量 700ml 保 存 方 法 直
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《フンタン》フーコック島産ニュクマム【650ml】 品 名 《フンタン》フーコック島産ニュクマム【650ml】 商 品 特 徴 ニュクマムは、ベトナム料理に欠くことの出来ない最も有名な調味料です。 日本名で「魚醤油」と呼ばれるようにイワシ(カタクチイワシ)を塩漬けにし、熟成発酵させて作られます。付けだれとしても、また、隠し味としてあらゆるベ
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メープロイ チリインオイル 454g■メーカー メープロイ■内容量 454g■原産国 タイタイ語の「ナムプリックパオ」という名前でもよく知られている、タイの万能調味料です。唐辛子、砂糖、にんにく、干しエビ、玉葱などがふんだんに入ったペーストで、「甘くて辛くて旨味のある」タイ独特の味がします。炒め物やスープの隠し味として使われることが多
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