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茨城 境町産石臼碾きそば粉2011年産、風味と香りの強さが特徴の常陸秋そばです。産地は、茨城県 境町産です。今年は、収穫間近に台風が横断し心配されましたがそれほどの影響もなく収穫されました。品質的には安定しており、農家の方の協力によりそばの青みを強めるために、あえて早刈りし、香りを逃さないために玄そばの水分量を高めにしました
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信州 八ヶ岳産石臼碾きそば粉信州産のそば粉が碾きあがりました。長野県は八ヶ岳で収穫されたそばです。 2011年の信州は、豪雨が多く台風の影響もあり収穫量がいまひとつでした。しかしながら品質は、風味、味ともにさすが信州というそばですのでぜひお求めいただきたいと思います。 信州産独特のそばの風味、味をぜひお楽しみください。1袋1k
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