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アウロック [2008] 750ml コメント アウロックとは現地の古い言葉で”野生の牛”を意味しています。その名にたがわず、パワフルなワインですが、ねじ伏せるような強引さはなく、しなやかさ、なめらかさ、やわらかさなど、実に様々な印象を感じさせる秀逸なワインです。 産地 スペイン/トロ タイプ ブドウ品種 ティンタ・デ・トロ
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テルメス[2008]ぶどう品種:テンプラニーリョ醗酵:葡萄は100%除梗します。8日間の醗酵期間中、温度は26〜28℃にコントロールし、毎日2回ポッピングオーバーを行います。醸し:醗酵と醗酵後の醸しを含めて21日間、軽いポッピングオーバーを行います。熟成:フレンチオークのボルドースタイル樽で16ヶ月間熟成。4ヶ月毎に澱
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ヌマンシア[2007]ブドウ品種:テンプラニーリョ醗酵:伝統に従い、葡萄は100%除梗します。9日間の醗酵期間中、温度は26〜28℃にコントロールし、毎日2回ポンポング・オーバーを行います。樽内にてマロラクティック醗酵。熟成:フレンチオークの新樽にて18ヶ月熟成。明るいルビーの色味を帯びた深く濃い赤色。活き活きした香りは
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