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ゆっくり発酵ベ-グル【送料無料】少しのイーストでつくるパン 高橋雅子 パルコ出版発行年月:2008年09月 ページ数:111p サイズ:単行本 ISBN:9784891947866 高橋雅子(タカハシマサコ)1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また日本ソムリエ協会ワイ
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ゆっくり発酵バゲット&リュスティック【送料無料】少しのイーストでつくるパン 高橋雅子 パルコ出版発行年月:2008年11月 ページ数:111p サイズ:単行本 ISBN:9784891947880 高橋雅子(タカハシマサコ)1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また日本ソムリエ協会ワイ
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お菓子作りのなぜ?がわかる本【送料無料】相原一吉 文化出版局発行年月:2001年09月 ページ数:93p サイズ:単行本 ISBN:9784579207800 相原一吉(アイハラカズヨシ)1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。’83年に宮川氏が急逝するまで助手を務
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少しのイ-ストでホ-ムベ-カリ-【送料無料】天然酵母コースでゆっくり発酵 高橋雅子 パルコ出版発行年月:2010年07月 ページ数:95p サイズ:単行本 ISBN:9784891948238 高橋雅子(タカハシマサコ)1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また日本ソムリエ協会ワイ
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人気の和菓子基本のキホン【送料無料】買うより作ろう! 講談社のお料理book 金塚晴子 講談社発行年月:2005年03月17日 予約締切日:2005年03月10日 ページ数:111p サイズ:単行本 ISBN:9784062716345 金塚晴子(カネズカハルコ)東京生まれ。和菓子スタジオ「へちま」主宰。ふとしたきっかけで和菓子に出会
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シリコンシートでデコ★ロール作っちゃお!【送料無料】Junko メディアファクトリー発行年月:2011年12月 予約締切日:2011年12月01日 ページ数:31p サイズ:単行本 ISBN:9784840142618 付属資料:シリコンシート1 Junko(JUNKO)本名加藤純子。デザイナーとして働きながら、趣味のお菓子作りを極めようと短大に入り
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フードプロセッサーでお菓子革命【送料無料】あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ 講談社のお料理book 加藤千恵 講談社発行年月:1999年01月 ページ数:111p サイズ:単行本 ISBN:9784062095440 いつものお菓子があっという間/フードプロセッサーならではのふんわりスコーン/混ぜるだけのチーズケーキ、ティーケーキは
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菜菜スイ-ツ [ カノウユミコ ]【送料無料】卵・乳製品・砂糖なし野菜がお菓子に大変身 カノウユミコ 柴田書店発行年月:2006年07月 ページ数:103p サイズ:単行本 ISBN:9784388060016 カノウユミコ鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料
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パンシェルジュ検定2級公式テキスト【送料無料】パンに関する情報と深い理解力が身につく ホームメイド協会 実業之日本社発行年月:2010年06月30日 予約締切日:2010年06月23日 ページ数:239p サイズ:単行本 ISBN:9784408420387 第1章 パンのマーケット/第2章 パンのトレンド/第3章 小麦を学ぶ/第4章 パンの世
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ルヴァンの天然酵母パン【送料無料】甲田幹夫 柴田書店発行年月:2001年05月 ページ数:155p サイズ:単行本 ISBN:9784388058846 甲田幹夫(コウダミキオ)国産小麦自然発酵種パン店「ルヴァン」、カフェ「ル・シァレ」オーナー。1949年、長野県生まれ。教師など数々の職に就いたのち、フランス人より自然発酵種を用いた
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サンドイッチノ-ト【送料無料】160 recipes of special sa 柴田書店 柴田書店発行年月:2006年06月 ページ数:199p サイズ:単行本 ISBN:9784388059935 野菜/ハム・ポーク・ビーフ/チキン・卵/魚介類/チーズ/ハンバーガー・ホットドッグ/タルティーヌ/ティーサンド/パーティ用サンド
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パンの教科書【送料無料】ブランジェリーコム・シノワ 西川功晃 旭屋出版発行年月:2004年11月 ページ数:147p サイズ:単行本 ISBN:9784751104699 西川功晃(ニシカワタカアキ)1963年京都生まれ。洋菓子作りを志しながら広島「アンデルセン」で4年間、パン職人として修業。その後、東京の洋菓子店に入るが
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ラデュレのお菓子レシピ【送料無料】フィリップ・アンドリュー 増井千尋 世界文化社発行年月:2010年10月 ページ数:391p サイズ:単行本 ISBN:9784418100040 ラデュレ物語/マカロン/小さなケーキ/アイスクリームとフルーツのデザート/タルト/アントルメとヴェリーヌ/大きなケーキ/パン菓子とそのなかま/おやつとコ
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フィリップ・ビゴのパン【送料無料】L’amour du pain フィリップ・ビゴ 柴田書店発行年月:2005年09月 ページ数:199p サイズ:単行本 ISBN:9784388059805 ビゴ,フィリップ(Bigot,Philippe)1942年、フランス・ノルマンディ地方のイヴレ・レヴィックにパン屋の三代目として生まれる。8
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