コーヒーハンター【送料無料】
幻のブルボン・ポワントゥ復活 川島良彰 平凡社発行年月：2008年02月 ページ数：253p サイズ：単行本 ISBN：9784582833881 川島良彰（カワシマヨシアキ）1956年、静岡県静岡市に生まれる。75年、静岡聖光学院高等学校卒業と同時にエルサルバドルのホセ・シメオン・カニャス中米大学
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緑茶のマーケティング【送料無料】
“茶葉ビジネス”から“リラックス・ビジネス”へ 岩崎邦彦 農山漁村文化協会発行年月：2008年09月 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784540082023 岩崎邦彦（イワサキクニヒコ）静岡県立大学経営情報学部准教授、博士（農業経済学）。上智大学経済学部卒業、上智大学大学院経済学研
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書籍「特選 世界の名水100」2008　　 【マラソン1207P10】外国産100ブランドと国産47銘柄。名水に隠されたストーリ−と最新トレンド
「名水達に隠されたとっておきのストーリーと最新業界トレンド」 数量限定発行のプロフェッショナル向けガイドを水広場で特別販売！ 「特選 世界の名水100 2008」B6版カラー136ページ　発行：（株）グローバルウォーター 好評発売中！ プロの専門商社による初のミネラルウォーターガイドブック「特選 世
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旭屋出版MOOK SUPER BARISTA BOOK Vol.2
SUPER BARISTA BOOK Vol.2スーパー・バリスタ・ブック活躍するバリスタの技と目標Vol.2は、日々、カフェの現場で活躍する20人のバリスタの想いを紹介。また、評判のプロ向けのコーヒーセミナーの企画、バリスタの接客レベルアップ企画。独立開業の夢を達成したバリスタの開業ストーリー、そ
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旭屋出版MOOK SUPER BARISTA BOOK
SUPER BARISTA BOOKスーパー・バリスタ・ブック＜大特集＞ バリスタが求める、バリスタを育てる自家焙煎素材の持つ特徴を、より的確に表現するーーバリスタの世界に、これが一つの潮流になるか。自家焙煎を始めたバリスタ、また、自家焙煎からエスプレッソを追求し始めたカフェ。自家焙煎カフェの最前線
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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン【送料無料】
神の食べ物の不思議 佐藤清隆 古谷野哲夫 幸書房発行年月：2011年10月 ページ数：229p サイズ：単行本 ISBN：9784782103579 佐藤清隆（サトウキヨタカ）1946年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学
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「バイオ茶」はこうして生まれた【送料無料】
晩霜被害を乗り越えてつくられた奇跡のスポーツドリン 上水漸 新評論発行年月：2011年01月 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784794808578 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ド
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台湾茶話【送料無料】
伊藤ユキ子 JTBパブリッシング発行年月：2001年07月 ページ数：167p サイズ：単行本 ISBN：9784533039096 伊藤ユキ子（イトウユキコ）紀行作家。島根県出雲市生れ。立教大学文学部卒業。RKB毎日放送を経て、78年渡英。2年余をロンドンで過ごし、帰国後フリーランス・ライターとし
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中国黒茶のすべて【送料無料】
微生物発酵茶 呂毅 幸書房発行年月：2004年06月 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784782102459 呂毅（ロキ）1993年静岡大学農学部農芸化学科卒業。1995年静岡大学大学院農学研究科修士課程応用生物化学専攻修了。1995〜1997年フランス滞在。1998年9月〜199
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なるほどコ-ヒ-学【送料無料】
知れば知るほど、おいしくなる 金沢大学コーヒー学研究会 旭屋出版発行年月：2005年03月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784751104996 第1章　コーヒーの基礎知識／第2章　コーヒーの栽培と精製／第3章　コーヒーの経済／第4章　コーヒーの科学／第5章　コーヒーと健康／第6
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おいしいコーヒーの経済論増補版【送料無料】
「キリマンジャロ」の苦い現実 辻村英之 太田出版発行年月：2012年04月 ページ数：209， サイズ：単行本 ISBN：9784778313074 辻村英之（ツジムラヒデユキ）京都大学大学院農学研究科准教授（農業組織経営学専攻）。農学博士（農林経済学）。在タンザニア日本大使館専門調査員、金沢大学経
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コーヒー文化研究 No.18
会誌「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。第18号 2011年12月3日発行●エチオピアコーヒーの将来●サービス伝承アプローチによるコーヒーの抽出に必要となる能力の習得に関する
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コ-ヒ-の香味を探る＋風味表現用語集【送料無料】
圓尾修三 広瀬幸雄 旭屋出版発行年月：2009年04月 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784751108239 圓尾修三（マルオシュウゾウ）1941年、大阪市生まれ。中国大連工業大学食品科学部客員教授。金沢大学講師。圓尾飲料開発研究所代表広瀬幸雄（ヒロセユキオ）1940年、金沢市生
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紅茶の世界新訂【送料無料】
荒木安正 柴田書店発行年月：2001年04月 ページ数：303p サイズ：単行本 ISBN：9784388353040 荒木安正（アラキヤスマサ）1935年、大阪市中央区高麗橋に生まれる。関西学院大学経済学部卒業。国内外の三銘柄の紅茶に関するマーケティングに従事し、紅茶一筋に歩む。1955年末海外産
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スペシャルティコ-ヒ-の本【送料無料】
堀口俊英 旭屋出版発行年月：2005年08月 ページ数：252p サイズ：単行本 ISBN：9784751105306 堀口俊英（ホリグチトシヒデ）1948年生まれ。1990年東京都世田谷区船橋に「珈琲工房HORIGUCHI」を開業。現在（株）珈琲工房HORIGUCHI代表取締役。世田谷店（コーヒー
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緑茶の世界【送料無料】
日本茶と中国茶 松下智 雄山閣発行年月：2002年09月 ページ数：230p サイズ：単行本 ISBN：9784639017738 松下智（マツシタサトル）昭和5年、長野県下伊那郡阿南町に生まれる。愛知学芸大学（現教育大）卒業。愛知県立西尾実業高等学校教諭、愛知県立安城農林高等学校教諭を経て、愛知大
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フレッシュフルーツカクテルブック 素材を愉しむカクテル (単行本・ムック) / 水澤泰彦/著【送料無料選択可！】
★書籍商品の購入に関するご注意コチラ↓より、初回盤・特典の詳細、在庫情報・出荷状況をご確認ください。＜内容＞＜収録曲＞レモンのカクテルミカンのカクテルグレープフルーツのカクテル日向夏のカクテルカボスのカクテルスダチのカクテルデコポンのカクテル晩白柚のカクテル黄金柑のカクテル金柑のカクテル〔ほか〕＜商
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コ-ヒ-・ビギナ-ズ・ブック【送料無料】
広瀬幸雄 星田宏司 人間の科学新社発行年月：2008年04月 ページ数：197p サイズ：単行本 ISBN：9784822602772 広瀬幸雄（ヒロセユキオ）1940年、石川県金沢市生まれ。金沢大学大学院特任教授、金沢学院大学知的戦略本部長・教授、工学博士、日本コーヒー文化学会副会長。専門は計算力
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紅茶の保健機能と文化【送料無料】
佐野満昭 斉藤由美 アイ・ケイコーポレーション発行年月：2008年05月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784874922590 佐野満昭（サノミツアキ）名古屋女子大家政学部食物栄養学科教授（薬学博士）斉藤由美（サイトウユミ）ユニリーバ・ジャパン、日本紅茶協会認定ティーインストラク
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紅茶の保健機能と文化専門書籍も珈琲問屋
「毎日の生活にもっと紅茶を取り入れて、健康に」を提案するため効能としての学問的裏付けを伴った研究を紹介し、紅茶の歴史や文化と科学の理解を深める入門書です。佐野満昭/斉藤由美　編著初版発行：2008年5月30日1章：紅茶の歴史と文化2章：紅茶の種類と製造工程3章：紅茶の科学4章：紅茶の保険機能5章：暮
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近代アジアと台湾【送料無料】
台湾茶業の歴史的展開 Sekaishiso　seminar 河原林直人 世界思想社発行年月：2003年10月 ページ数：228p サイズ：全集・双書 ISBN：9784790710202 河原林直人（カワラバヤシナオト）1970年生まれ。京都府出身。博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時
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日本茶のすべてがわかる本【送料無料】
日本茶検定公式テキスト 日本茶インストラクター協会 日本茶検定委員会 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会発行年月：2008年11月 ページ数：209p サイズ：単行本 ISBN：9784540081873 序章　お茶のプロフィール／第1章　お茶の成分／第2章　お茶のおいしい淹れ方／第3章　お茶ができ
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機械製茶の理論と実際【送料無料】
茶葉と環境にあわせた工程管理 柴田雄七 農山漁村文化協会発行年月：2006年09月 ページ数：135p サイズ：単行本 ISBN：9784540062087 柴田雄七（シバタユウシチ）静岡県榛原郡榛原町（現・牧之原市）細江出身。1930年生まれ。昭和26年農林省国立茶試技術員養成所2年修了。昭和26
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コーヒーの扉をひらこう【送料無料】
丸山健太郎 地方・小出版流通センター発行年月：2010年12月 ページ数：189p サイズ：単行本 ISBN：9784902676204 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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コ-ヒ-学のすすめ【送料無料】
豆の栽培からカップ一杯まで ニーナ・ラティンジャー グレゴリー・ディカム 世界思想社発行年月：2008年08月 ページ数：333p サイズ：単行本 ISBN：9784790713401 原書第2版 ラティンジャー，ニーナ（Luttinger,Nina）アメリカ・サンフランシスコ在住。環境政策学の修士
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中国茶巡礼【送料無料】
菊地和男 小学館発行年月：2011年05月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784093881708 菊地和男（キクチカズオ）1950年東京生まれ。写真家、映像作家、茶人。日本広告写真家協会（APA）会員。二三歳でフリーに。以降、雑誌、広告等の写真撮影を主として活躍。世界の食と文化の
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紅茶スパイ【送料無料】
英国人プラントハンター中国をゆく サラ・ローズ 築地誠子 原書房発行年月：2011年12月 ページ数：278p サイズ：単行本 ISBN：9784562047574 ローズ，サラ（Rose,Sarah）ジャーナリスト・作家。シカゴ出身。ハーバード大学とシカゴ大学で学位を取得。数社の新聞社に勤務し、香
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コ-ヒ-【送料無料】
その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコ ケネス・デーヴィッズ 圓尾修三 旭屋出版 旭屋出版発行年月：2010年03月 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784751108710 原書第5版 デーヴィッズ，ケネス（Davids,Kenneth）1937年生れ。アメリカではコー
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旭屋出版 コーヒー焙煎の技術専門書籍も珈琲問屋
自家焙煎カフェ＆ビーンズショップ 人気店の焙煎技術と考え方 スペシャルティコーヒーの焙煎手法、自家焙煎へ挑戦するバリスタカフェ、老舗人気店が培ってきた焙煎理論など、おいしいコーヒーの提供を目指し、日々進化している人気カフェ・コーヒー店　合計12店の焙煎技術と考え方を掲載。生豆の仕入れから商品化までの
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コ-ヒ-学入門【送料無料】
広瀬幸雄 圓尾修三 人間の科学新社発行年月：2007年05月 ページ数：281p サイズ：単行本 ISBN：9784822602741 広瀬幸雄（ヒロセユキオ）1940年、石川県金沢市生まれ。金沢大学大学院特任教授、金沢学院大学知的戦略本部長・教授、工学博士。日本コーヒー文化学会副会長。専門は計算力
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