コ-ヒ-の科学と機能【送料無料】
ヴァン・チュエン・グュエン 石川俊次 アイ・ケイコーポレーション発行年月：2006年11月 ページ数：214p サイズ：単行本 ISBN：9784874922538 グュエン・ヴァン，チュエン（Nguyen Van,Chuyen）（グュエンヴァン，チュエン）1963年4月国費留学生として来日。196
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茶の香り研究ノ-ト【送料無料】
製造にみる多様性の視点から 川上美智子 光生館発行年月：2000年11月20日 予約締切日：2000年11月13日 ページ数：237p サイズ：単行本 ISBN：9784332040392 川上美智子（カワカミミチコ）茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。学術博士（お茶の水女子大学大学院人
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中国茶事典【送料無料】
工藤佳治 勉誠出版発行年月：2007年11月20日 予約締切日：2007年11月13日 ページ数：379p サイズ：事・辞典 ISBN：9784585060574 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリン
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茶の帝国【送料無料】
アッサムと日本から歴史の謎を解く アラン・マクファーレン アイリス・マクファーレン 知泉書館発行年月：2007年03月 ページ数：322， サイズ：単行本 ISBN：9784862850034 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美
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年表茶の世界史新装版【送料無料】
松崎芳郎 八坂書房発行年月：2007年12月 ページ数：330p サイズ：単行本 ISBN：9784896949032 松崎芳郎（マツザキヨシロウ）1913年千葉県生まれ。大東文化大学卒業後、茶行組合中央会議所、全国農業協同組合連合会を経る。1991年2月死去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲
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田口 護のスペシャルティコーヒー大全専門書籍も珈琲問屋
スペシャルティコーヒーの知識・焙煎・販売まで紹介します。自家焙煎の第一人者である著者が、スペシャルティコーヒーの生豆情報、精製などの基礎知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎技術まですべて伝授します。また、販売成功の秘訣も紹介。スペシャルティコーヒーのすべてがわかる、プロ・アマ問わずコーヒーマニア
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珈琲を科学する / 伊藤博【中古】【ブックス0621】
商品状態：小口若干汚れコンディションランク：Bタイトル珈琲を科学する / コ-ヒ-オカガクスルカガク著者伊藤博コード9784788797376出版社時事通信社叢書名-----発売日1997/12/17 0:00:00定価1800部門名料理シリーズ名-----
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日本茶全書【送料無料】
生産から賞味まで 渕之上康元 渕之上弘子 農山漁村文化協会発行年月：1999年04月 ページ数：355p サイズ：単行本 ISBN：9784540982132 序章　日本人の喫茶と茶生産の歩み／第1章　茶のもとーチャの木（チャ）を知る／第2章　良質茶量産のための茶園管理／第3章　多彩な日本茶の製法と
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緑茶の事典改訂3版【送料無料】
高野實 日本茶業中央会 柴田書店発行年月：2005年10月 ページ数：366p サイズ：単行本 ISBN：9784388353187 本項目（あ〜わ）／別項目（茶樹とその発見／茶の起源（日本）／喫茶の由来（日本）／世界の茶の呼称／茶が出来るまで／茶の分類（種類）／日本茶の産地と銘柄／茶の審査法／緑茶
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コ-ヒ-のグロ-バル・ヒストリ-【送料無料】
赤いダイヤか、黒い悪魔か 小澤卓也 ミネルヴァ書房発行年月：2010年02月 ページ数：326， サイズ：単行本 ISBN：9784623056200 小澤卓也（オザワタクヤ）1966年東京都生まれ。1998年立命館大学大学院文学研究科博士後期課程修了。立命館大学博士（文学）。現在、大阪学院大学、京
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茶事遍路【送料無料】
陳舜臣中国ライブラリ- 陳舜臣 集英社発行年月：2001年04月10日 予約締切日：2001年04月03日 ページ数：517p サイズ：全集・双書 ISBN：9784081540273 茶事遍路／儒教三千年／風騒集-陳舜臣詩歌選／麒麟の志／断簡拾遺／対談　自作の周辺-文明の華としての詩と茶と思想（陳
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紫【送料無料】
紫草から貝紫まで ものと人間の文化史 竹内淳子 法政大学出版局発行年月：2009年10月 ページ数：316p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588214813 竹内淳子（タケウチジュンコ）東京に生まれる。現・大妻女子大学卒業。同校助手となり、岩根マス先生（被服学）、瀬川清子先生（民俗学）に師
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ガ-ナのココア生産農民【送料無料】
小農輸出作物生産の社会的側面 研究双書 高根務 アジア経済研究所発行年月：1999年10月 ページ数：262p サイズ：単行本 ISBN：9784258044986 第1章　ガーナのココア生産の概要／第2章　労働力調達と労働契約／第3章　交錯する土地権利関係／第4章　ジェンダー関係とココア生産／第5
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煙草と珈琲 --その伝播史-- 関口一郎
『煙草と珈琲』と『コーヒー伝播史』を合本にし、新しく発売することにいたしました。（まえがきより）著者：カフェ・ド・ランブル　関口一郎第一部 煙草と珈琲第二部 珈琲伝播史（いなほ書房・189ページ）
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こうひい絵物語【送料無料】
版画珈琲小史 奥山義人 伊藤博（1930ー2004） 旭屋出版発行年月：1993年11月10日 予約締切日：1993年11月03日 ページ数：94p サイズ：単行本 ISBN：9784751100431 世界のこうひい絵物語（コーヒー発見伝説／回教徒・コーヒー飲用の幕明け／回教徒の秘薬時代／サルタン
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草木染染料植物図鑑（2）新装版【送料無料】
日本の身近な染料植物120 山崎青樹 美術出版社発行年月：2012年03月 予約締切日：2012年02月17日 ページ数：275p サイズ：単行本 ISBN：9784568300765 山崎青樹（ヤマザキセイジュ）1923年、東京都渋谷区生まれ。日本画家、染色工芸家。1937年、日本画家・野田九浦に
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草木染染料植物図鑑（3）新装版【送料無料】
新しい染料植物の研究113 山崎青樹 美術出版社発行年月：2012年04月 予約締切日：2012年03月23日 ページ数：243p サイズ：単行本 ISBN：9784568300772 山崎青樹（ヤマザキセイジュ）1923年、東京都渋谷区生まれ。日本画家、染色工芸家。1937年、日本画家・野田九浦に
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草木染染料植物図鑑（1）新装版【送料無料】
基本の染料植物120 山崎青樹 美術出版社発行年月：2012年02月 ページ数：275p サイズ：単行本 ISBN：9784568300758 山崎青樹（ヤマザキセイジュ）1923年、東京都渋谷区生まれ。日本画家、染色工芸家。1937年、日本画家・野田九浦に師事。1946年、小説家であり、「草木染」
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田口護の珈琲大全 [ 田口護 ]【送料無料】
田口護 日本放送出版協会発行年月：2003年11月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784140331934 田口護（タグチマモル）1938年札幌市生まれ。家業のボイラー整備業を手伝い、その後に好配文子を得て、現在地に「珈琲屋バッハ」を開業。72年より自家焙煎を始め、今日までコーヒー
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日本茶文化大全【送料無料】
All　about　tea日本茶篇 ウィリアム・H．ユーカーズ 静岡大学ALL　ABOUT　TEA研究会 知泉書館発行年月：2006年03月 ページ数：147p サイズ：単行本 ISBN：9784901654715 ユーカース，ウィリアム・H．（Ukers,William Harrison）（ユーカ
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ロマンス・オブ・ティー【送料無料】
緑茶と紅茶の1600年 ウィリアム・H．ユーカーズ 杉本卓 八坂書房発行年月：2007年06月 ページ数：298， サイズ：単行本 ISBN：9784896948936 杉本卓（スギモトタク）1962年東京に生まれる。東京大学大学院教育学研究科博士課程単位取得退学。千葉工業大学教育センター准教授（本
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コ-ヒ-【送料無料】
その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコ ケネス・デーヴィッズ 圓尾修三 旭屋出版 旭屋出版発行年月：2010年03月 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784751108710 原書第5版 デーヴィッズ，ケネス（Davids,Kenneth）1937年生れ。アメリカではコー
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旭屋出版 コーヒー焙煎の技術専門書籍も珈琲問屋
自家焙煎カフェ＆ビーンズショップ 人気店の焙煎技術と考え方 スペシャルティコーヒーの焙煎手法、自家焙煎へ挑戦するバリスタカフェ、老舗人気店が培ってきた焙煎理論など、おいしいコーヒーの提供を目指し、日々進化している人気カフェ・コーヒー店　合計12店の焙煎技術と考え方を掲載。生豆の仕入れから商品化までの
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コ-ヒ-学入門【送料無料】
広瀬幸雄 圓尾修三 人間の科学新社発行年月：2007年05月 ページ数：281p サイズ：単行本 ISBN：9784822602741 広瀬幸雄（ヒロセユキオ）1940年、石川県金沢市生まれ。金沢大学大学院特任教授、金沢学院大学知的戦略本部長・教授、工学博士。日本コーヒー文化学会副会長。専門は計算力
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茶の健康成分発見の歴史【送料無料】
化学者・薬学者の果たした役割を探る 中川致之 光琳発行年月：2009年04月 ページ数：201p サイズ：単行本 ISBN：9784771209046 中川致之（ナカガワムネユキ）1927年静岡県出身。1953年東京大学農学部農芸化学科卒業。1953年静岡大学農学部助手、農林省茶業試験場化学研究室研
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中国茶巡礼【送料無料】
菊地和男 小学館発行年月：2011年05月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784093881708 菊地和男（キクチカズオ）1950年東京生まれ。写真家、映像作家、茶人。日本広告写真家協会（APA）会員。二三歳でフリーに。以降、雑誌、広告等の写真撮影を主として活躍。世界の食と文化の
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紅茶スパイ【送料無料】
英国人プラントハンター中国をゆく サラ・ローズ 築地誠子 原書房発行年月：2011年12月 ページ数：278p サイズ：単行本 ISBN：9784562047574 ローズ，サラ（Rose,Sarah）ジャーナリスト・作家。シカゴ出身。ハーバード大学とシカゴ大学で学位を取得。数社の新聞社に勤務し、香
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コ-ヒ-学のすすめ【送料無料】
豆の栽培からカップ一杯まで ニーナ・ラティンジャー グレゴリー・ディカム 世界思想社発行年月：2008年08月 ページ数：333p サイズ：単行本 ISBN：9784790713401 原書第2版 ラティンジャー，ニーナ（Luttinger,Nina）アメリカ・サンフランシスコ在住。環境政策学の修士
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コーヒーの扉をひらこう【送料無料】
丸山健太郎 地方・小出版流通センター発行年月：2010年12月 ページ数：189p サイズ：単行本 ISBN：9784902676204 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
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日本茶のすべてがわかる本【送料無料】
日本茶検定公式テキスト 日本茶インストラクター協会 日本茶検定委員会 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会発行年月：2008年11月 ページ数：209p サイズ：単行本 ISBN：9784540081873 序章　お茶のプロフィール／第1章　お茶の成分／第2章　お茶のおいしい淹れ方／第3章　お茶ができ
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